5 слкянов молока, сметана.
Наливають 5 склянок молока до полив'яної або поливаної посудини і переварюють на помірному вогні, поки воно не стане кремового кольору. При цьому стежать, щоб молоко не пригоріло. Коли молоко добре прокипить, його охолоджують, вливають 1 склянку сметани, добре розмішують і, коли загусне, виносять на холод.