На 0,5 кг камси — 1 яйце, по 1 ст. ложці олії та оцту, 0,5 чайної ложки гірчиці.
Яйця варять на твердо і відокремлюють жовтки від білків. Білки кришать, а жовтки труть разом з гірчицею, додають олії і оцту, все добре розмішують, заливають підготовану камсу, посипають січеними білками і зелениною петрушки.