На 0,5 кг камси або тюльки — по 1/2 склянки води і оцту, 1/2 кореня петрушки, 1/2 цибулини, 2 лаврові листки.
Обібрані і покришені моркву і петрушку, лаврове листя і запашний перець все разом добре проварюють у воді, змішаній з оцтом, а потім охолоджують до кімнатної температури і заливають цим маринадом миту камсу.
Камса буде готова для споживання через 24 год.