На 3 склянки зеленого горошку в зернах — 400 г цвітної капусти, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложку цукру. Для підливи — 0,5 л молока, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 1 ст. ложку масла, 0,5 чайної ложки цукру.
Цвітну капусту обдирають, розділяють на окремі суцвіття, варять до готовості, відціджують воду і вимішують з вареним зеленим горошком. По цьому додають молочну підливу, цукор, сіль, добре вимішують, доводять до кипіння і заправляють маслом.
Готування підливи. Просіяне борошно ледь засмажують на маслі, розчиняють гарячим перевареним молоком, безперервно мішаючи, добре переварюють, проціджують крізь сито, додають цукор, доводять до кипіння і заправляють маслом.