На 1 кг кабачків — 1 склянку пшеничного борошна, 1/2 склянки молока, З ст. ложки масла, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру, 1 неповну чайну ложку соди, 5 ст. ложок сметани.
Обібрані кабачки труть на тертку, додають просіяне борошно, молоко, цукор, сіль, яйця, соду, добре вимішують. З підготованої маси смажать оладки. До оладок подають сметану в окремому посуді.